VIRÁGBA SZÖKKENT RIZIBIZI (SÜLT CSIRKÉVEL)

A sült csirkét zárójelbe tettem, mert most a virágba borult rizibizin lesz a hangsúly.

Azonban két mondatban elintézem, hogy én hogyan készítem a sült csirkét.
Általában csirkecombból, amit megmosok, lebőrözök, beledugom egy sütőzacskóba. Szórok rá fűszereket, többnyire sót, borsot és valamilyen zöldfűszer(eke)t. Öntök rá kb. 1 ek. olajat és 2 ek. vizet. Bekötöm a zacsit és 180 fokon - légkeveréssel - 40-50 percig sütöm. Mi akkor szeretjük, ha már a hús magától leomlik a csontról.

Visszatérve a rizibizire. Mivel ez köret, természetesen bármilyen rántott étellel is lehet fogyasztani.

A recept elkészítéséhez szükség van minimum 8 cm átmérőjű virágos kiszúróra. Ennél már csak nagyobbal dolgozzunk, a  kisebb elveszik a tányéron.

HOZZÁVALÓK 7 DB-HOZ:

a rizshez:

150 g sima rizs (szárazon)

100 g zöldborsó

2 evőkanál petrezselyem

só

a borsóvirághoz:

 350 g zöldborsó

1 db tojás

30-40 g zabpehely

só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A rizst a szokásos rizibi készítésénél kevesebb borsóval egyhén sós vízben megfőzzük.
Ha elkészült, hozzákeverjük a petrezselymet.

2. Enyhén sós vízben megfőzzük a zöldborsót.
Alaposan lecsepegtetjük.
Robotgéppel ledaráljuk, vagy krumplinyomón áttörjük.

3. Hozzákeverjük a tojást és a ledarált zabpelyhet, annyit, hogy formázható tésztát kapjunk.

Darált zabpehellyel szórt deszkára tesszük és 1,5 cm vastagra nyújtjuk.

A virággal kiszurjáljuk.
(Nekem nem lyukas a forma közepe, így egy habcsővel nyomtak ki.)

4. A virágokat tepsibe sorakoztatjuk és előmelegített sütőben - légkeveréssel - 190 fokon 6-7 percig sütjük.
Nem kell neki sok idő, csak annyi, hogy a tojás megkössön benne.

7. A borsónál használt formát a tányérra helyezzük, belenyomkodjuk a rizst.

8. A rizsvirágok tetejére ráhelyezünk 1-1 borsóvirágot, úgy,  hogy pontos fedésben legyenek.

Az elkészített hússal, fasírttal...stb. tálaljuk.

Jó étvágyat!

MÉG TÖBB RIZIBIZI:

RIZIBIZITEKERCS