PÜSPÖK FÁNK

HOZZÁVALÓK 12 DB-HOZ:

a tésztához:

350 g búzafinomliszt

250 g tejföl

1 db tojás

1 tasak sütőpor

1 tasak vaníliás cukor
0,5 dl rum

50 g porcukor

1/2 citrom héja

csipet só

125 g vegyes aszalt gyümölcs és olajos mag

a sütéshez:

olaj

a dekorhoz:

vaníliás vagy fahéjas porcukor

ELKÉSZÍTÉS:

1. A vaníliás és porcukrot a tojással fehéredésig keverjük.

2. Hozzáadjuk a tejfölt és a reszelt citromhéjat, majd eldolgozzuk.

3. Apránként hozzáadjuk a sütőporral, sóval elkevert lisztet. Kézi habverővel ez a folyamat már nem fog menni, így félúton vagy fakanállal vagy kézzel dolgozzunk.

Mikor a tészta összeállt, belekeverjük az aszalványokat is.

Enyhén ragacsos, de formázható tésztát kell kapnunk, melyet deszkán kb.1- 1,5 cm vastagra nyújtunk.

5. Nagyobb (min.5 cm) átmérőjű formával kisszagatjuk.

6. Bő, forró olajban kisütjük.

Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük.

Sütés közben azok a gyümölcsdarabok meg fognak égni, amik éppen kikandikáltak a szélén. Ezeket egyszerűen tördeljük le.

7. Ízesített porcukorral meghintve tálaljuk.
Adhatunk mellé lekvárt is, de szerintem felesleges. Önmagában is tökéletes!

Jó étvágyat!