MEGGYES GESZTENYETEKERCS

HOZZÁVALÓK 1 TEKERCSHEZ:

a tésztához:

250 g gesztenyemassza

60 g darált háztartási keksz

2 evőkanál tej

1-2 evőkanál a krémből

a krémhez:

125 ml tejszín (cukormentes, 30%-os)

300 ml meggybefőttlé

2 evőkanál búzadara

1 púpozott evőkanál búzafinomliszt

10 g kukoricakeményítő

1 teáskanál fahéj

ízlés szerint cukor

továbbá a töltelékhez:

5 evőkanál befőttmeggy

a bevonathoz:

80 g étcsokoládé

1-2 evőkanál víz

ELKÉSZÍTÉS:

1. A krém hozzávalóit egy lábasba tesszük, simára keverjük és állandó kevergetés mellett besűrítjük.

Kihűtjük.

2.  A geszetnyemasszához hozzákeverjük a darált kekszet és a tejet. Összegyúrjuk, végül annyi krémet adunk hozzá, hogy ruganyos, nyújtható tésztát kapjunk.

3. Szilikonos sütőpapírral fedett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vékonyra.

4. Megkenyjük a krémmel és szétoszlatjuk rajta az 5 evőkanálnyi meggyet.

5. A sütőpapír segítségével feltekerjük. Kicsit formázhatunk rajta. A végeit legömbölyíthetjük.

6. Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokit. Annyi vizet adunk hozzá, hogy közepesen folyékony állagot kapjunk.

Bevonjuk vele a tekercset.

Megvárjuk, míg a csoki kicsit megszikkad, majd a hűtőbe tesszük 4-5 órára, vagy akár egy éjszakára is.

7. Felszeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!