PÜSPÖK PALACSINTA

Tápláló és kiadós reggelit készíthetünk, ha a palacsintatésztába aszalt gyümölcsöket és szárított magokat keverünk.

A receptet a Püspök kenyér után szabadon neveztem el, hiszen abba is hasonló finomságok kerülnek.

HOZZÁVALÓK 4 DB-HOZ: (Ezeket a palacsintákat 20 cm átmérőjű tapadásmentes serpenyőben sütőttem. Tehát, kisebb,mint az átlag. Ellenben kétszer vastagabb is.)

a tésztához:

125 ml tej

125 ml szénsavas ásványvíz

70 g búzafinomliszt

70 g rizsliszt

1 db tojás

1 teáskanálnyi fahéj vagy mézeskalács fűszerkeverék

csipet só

150 g bármilyen aszalt/kandírozott gyümölcs és olajos mag

(frissen reszelt citromhéj)

olaj a sütéshez

a tálaláshoz:

vaníliás cukor

porcukor

fahéj

(bármilyen lekvár)

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojást a tejjel elkeverjük. Hozzáöntjük a vizet és a fűszereket.
A lisztet apránként adagoljuk.
A tésztát csomómentesre kikeverjük.
Végül hozzáöntjük a gyümölcsös-magos mixet.

2. Serpenyőben olajat hevítünk. Beleöntünk egy adag tésztát és mindkét oldalát barnára sütjük.

3. Tálaláskor meghintjük vaníliás cukor-porcukor-fahéj keverékével.

A lekvár felesleges bele, de aki úgy szeretné, az tehet bele.

Mivel ez a palacsinta kisebb, mint az eredeti és a sok apró darabkától törékenyebb is, feltekerni nem célszerű. Inkább hagyjuk egyben, vagy hajtsuk félbe!

Jó étvágyat!