CAFFÉ LATTE PALACSINTA

Kávés tészta tejkrémmel. 

HOZZÁVALÓK 5 DB-HOZ:

a tésztához:

80g búzafinomliszt

80 g rizsliszt

125 ml tej

125 ml víz (szóda vagy szénsavas ásványvíz)

1 db tojás

2 evőkanál instant kávé

1 tasak vaníliáscukor

csipet só

cukor ízlés szerint (Vegyük figyelembe, ha sok cukrot teszünk bele, jobban ragad a tészta, könnyebben letapad! Vagy több olajat tegyünk alá, vagy inkább a krémet édesítsük jobban!)

olaj a sütéshez

a krémhez:

400 ml tej 3,5%-os

2 evőkanál búzadara

1 púpozott evőkanál liszt

vanília bármilyen formában

10 g kukoricakeményítő

cukor ízlés szerint

60 g vaj vagy maragarin

ELKÉSZÍTÉS:

1. A krém hozzávalóit a vaj kivételével egy lábasba tesszük és simára keverjük.
Végül belekockázzuk a vajat is.
Közepes hőfokon, állandó kevergetés mellett besűrítjük.
Teljesen kihűtjük.

2. A tojást a tejjel elkeverjük, majd hozzáöntjük a vizet a cukot, a kávét. A lisztet apránként beledolgozzuk.
Közepesen folyékony, halvány barna tésztát kell kapnunk.

3. Enyhén olajozott serpenyőben 1 merőkanálnyi tészta mindkét oldalát barnára sütjük.
Folytatjuk, míg a tészta elfogy.

4. A tésztát megkenjük a krémmel, feltekerjük.

5. Tetejét tejszínhabbal, csokireszelékkel, karamellel...stb. dekorálhatjuk. 

Jó étvágyat!