SZIVÁRVÁNYLEPÉNY

A lepény önmagában is fogyasztható. Én csirkepörkölttel tálaltam, de sajttal, főtt tojással, bármivel megkenve (tejföl, ketchup...stb.) is elkészíthető. A fűszerezését pedig ízlésünk szerint alakíthatjuk.

HOZZÁVALÓK 2 LEPÉNYHEZ:

a tésztához:

2 db közepes burgonya

1 nagyobb sárgarépa

100 g csemegekukorica

100 g zsenge zöldborsó 

100 g lila/ vörös káposzta

1 db tojás

2-3 evőkanál búzafinomliszt

só, bors

egyéb fűszer ízlés szerint

a húshoz:

300 g csirkecombfilé vagy csirkemell

1 db vöröshagyma

1/2 evőkanál Erős Pista

pirospaprika, só, bors

dekor: (elhagyható)

kaliforniai paprika

lila hagyma

saláta

ELKÉSZÍTÉS:


1. A vöröshagymát és a húst összekockázzuk, majd kevés olajon fehéredésig pirítjuk.
Fűszerezzük.
Felöntjük annyi vízzel, ami épphogy ellepi. Fedő alatt pároljuk, míg a hús megfő.

2. Egy nagy keverőtálba lereszeljük a burgonyát a sárgarépát.
A lila káposztát ledaráljuk és az összes többi zöldséggel együtt a tálba öntjük.
Fűszerezzük.
Hozzáütjük a tojást.
Az egészet jól elkeverjük, végül annyi lisztet adunk hozzá, hogy a zöldségek összeálljanak.

3. Olajozott serpenyőben vagy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben (180 fokon légkeveréssel 15 perc) kisütjük a lepényeket. Aki tutira szeretné, hogy a lepény ne essen szét, az utóbbi megoldást válassza!

4. A kész lepényekre 2-3 evőkanálnyi húst teszünk, majd tetszés szerinti nyers zöldésgekkel dekoráljuk.

Jó étvágyat!