POKOL FŐZELÉK

HOZZÁVALÓK 2-3 SZEMÉLYRE:

a főzelékhez:

2 doboz (konzerv) vörös bab/vesebab (kidney beans) lecsepegtetve 

1 evőkanál Erős Pista

a rántáshoz:

3 evőkanál olaj

2 evőkanál liszt

2,5-3 dl Soproni Démon sör

1 teáskanál pirospaprika

a feltéthez:

15 dkg Pokol szalámi

1 db vöröshagyma

5-7 db Ördögtojás (2 db cékla levébe áztatott főtt tojás)

ELKÉSZÍTÉS:

1. Kettő céklát megpucolunk, összekockázunk, majd feltesszük kb. 6 dl vízbe főni.
Kihűtjük.


2. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk.
Egy éjszakán át a kihűlt céklalébe tesszük.

3. A konzerveket kinyitjuk, lecsepegtetjük.

4. Egy nagyobb lábasban olajat hevítünk, rátesszük a lisztet, elkeverjük.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felöntjük a sörrel, besűrítjük.
Hozzáöntjük a babot, belekeverjük az Erős Pistát és még 3 percig rotyogtatjuk.

 5. Elkészítjük a ragut.

A kolbászt és a vöröshagymát kockára vágjuk. Előbbit nagyobbra, utóbbit kisebbre.
Kevés olajon megpirítjuk őket.

6. A tojásokat lecsepegtetjük és kettévágjuk.

Tálaláskor a főzeléket tesszük alulra.
Erre jön a ragu.

Végül a tetejére helyezzük a tojásokat.

Jó étvágyat!