RÓZSAHEGYI RAGU TÉSZTÁVAL

A recept az alábbi oldalról való :

http://erdelyireceptek.blogspot.com/2013/06/rozsahegyi-ragu-fodros-metelttel.html

HOZZÁVALÓK 2 ADAGRA:

200 g tészta (szárazon)

100 g főtt, füstölt tarja

60 g póréhagyma

1 db paradicsompaprika vagy piros kaliforniai paprika

2 db paradicsom

só, őrölt bors

1 evőkanál olaj

a tálaláshoz: reszelt sajt

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük.

2. A raguhoz a zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk a füstölt tarjával együtt.

Kevés olajon megpirítjuk őket, fűszerezzük.

Alacsony hőfokon saját levében puhára pároljuk. Ha konzerv paradicsomot használunk, azt csak a végén tegyük bele és forraljuk át.

Tetszés szerint belekeverjük a főtt tésztát a raguba, vagy a tésztára halmozva tálaljuk a ragut.

Tetejére reszelt sajtot szórunk.

Jó évágyat!