SHERRY-S ZÖLDBORSÓKRÉMLEVES

 

HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE:

600 g zsenge zöldborsó

200 ml sherry

1, 3 l víz és 2 db leveskocka vagy 1,3 l  húsleves

1 csomó friss petrezselyem

só, őrölt fehérbors

Feltéthez: 200 ml cukrozatlan habtejszín kevés sóval felverve

ELKÉSZÍTÉS:

A zöldborsót egy nagyobb fazékba tesszük, felöntjük vízzel és leveskockáva, vagy húslevessel és a sherry-vel. Fűszerezzük. Puhára főzzük.

2. Botmixerrel pürésítjük majd a sós felvert tejszínhabbal tálaljuk.