HORTOBÁGYI HÚSOS PALACSINTA ANGOLOSAN

Mitől angolos?

- Barna sörből van a palacsinta,
- a marhahús is barna sörben van párolva,
- Cheddar is került bele.

HOZZÁVALÓK 5 DB-HOZ:

a tésztához:

250 ml angol barna sör

200 g búzafinomliszt

100 ml víz

só, bors

csipet fahéj (elhagyható)

csipet cukor

olaj a sütéshez

a töltelékhez:

500 g darált marhahús

1 nagyobb fej vöröshagyma

250 ml sör

só, bors

az öntethez:

100 g Cheddar sajt

200 g (1 nagy pohár fele) tejföl

csipet só 

a húsból visszamaradt szaft

ELKÉSZÍTÉS:

1. A palacsintához a tojást kikeverjük a sörrel, fűszerezzük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet.
Az egészet simára keverjük.

Tapadásmentes palacsintasütőben, minimális olajon, mindkét oldalát kisütjük.

2. Egy lábasban kevés olajon üvegesre pároljuk a hagymát.
Hozzátesszük a húst és együtt pirítjuk, míg a hús kifehéredik.
Fűszerezzük.
Ráöntjük a sört és fedővel letakarva, közepes lángon, főzzük, míg csak 2-3 kanálnyi lé marad rajta.
Ez kb. 15 perc.

3. A hússal megtöltjük a palacsintákat és egy kivajazott tepsibe/edénybe tesszük.

4. A visszamaradt szaftot a tejföllel és a reszelt sajttal elkeverjük.

Szükség esetén sózzuk.

Ráöntjük a palacsintákra.

5. 180 fokos sütőben 15 percig sütjük, míg a teteje megpirul.

Jó étvágyat!