HABOS FEHÉRCSOKIS-PISZTÁCIÁS PALACSINTA

HOZZÁVALÓK 6 DB-HOZ:

a tésztához:

70 g búzafinomliszt

70 g rizsliszt

2 db tojássárgája

125 ml tej

125 ml szénsavas ásványvíz

50 g darált pisztácia

csipet só

a krémehez:

1 üveg (=377 ml) Müllermilch fehércsokis-pisztáciás tej

3 evőkanál búzafinomliszt

10 g kukoricakeményítő

50 g vaj 

ízlés szerint cukor

2 db tojásfehérje habbá verve

a dekorhoz:

tejszínhab+darált pisztácia vagy olvasztott fehércsoki+darált pisztácia

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tejet, a keményítőt, a cukrot és a lisztet simára kikeverjük.
Belekockázzuk a vajat, majd közepes hőmérsékleten, állandó kevergetés mellett, besűrítjük.
Langyosra hűtjük, majd óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.
(Amíg a palacsinták megsülnek hűtőbe is tehetjük.)

2. A palacsintatészta hozzávalóit simára kikeverjük.
Hevített serpenyőben kevés olajon 1 merőkanálnyit megsütünk, mindkét oldalán.
Folytatjuk, míg a tészta elfogy.

3. A palacsintát megkenjük a krémmel, feltekerjük.

4. Tetejét tejszínhabbal vagy olvasztott csokival és darált pisztáciával dekoráljuk.

Jó étvágyat!