BAJOROS NOKEDLI

HOZZÁVALÓK 2-3 SZEMÉLYRE:

a tésztához:

2 db tojás

300 ml német sör

Kb. 300-350 g rozsliszt

1 evőkanál Lucullus négyborsos-mustáros fűszerkeverék

só

a káposztához:

500 g savanyított káposzta

1 db vöröshagyma

2 teáskanál őrölt pirospaprika

só, bors

ízlés szerint egyéb fűszerek (kömény, babérlevél...stb.)

továbbá:

300 g Frankfurti virsli vagy egyéb német kolbász

350 g tejföl

ELKÉSZÍTÉS:

1. A kockára vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk.
Rátesszük a lecsepegtetett (leöblített) káposztát.
Fűszerezzük.
Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi és puhára pároljuk.

2. Míg a káposzta párolódik, elkészítjük a nokedlit.

A tojást simára keverjük, hozzáöntjük a sört és a fűszereket.
Annyi lisztet teszünk hozzá, hogy sűrű galuskatésztát kapjunk.

Enyhén sós, lobogó vízben, nokedliszaggató segítségével, kifőzzük.

3. A virslit karikára vágjuk.
Aki úgy jobban szereti, kevés olajon meg is piríthatja.

4. A kifőtt nokedlit, a megpuhult káposztát és a virslikarikákat összekeverjük és egy kivajazott tűzálló edénybe tesszük.

5. Tetejét megkenjük tejföllel.

6. Előmelegített sütőben - légkeveréssel - 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Jó étvágyat!

MÉG TÖBB NOKEDLI RECEPT:

NOKEDLI ANGOLOSAN



SZÍNES NOKEDLI SZÍNES TOJÁSPÖRKÖLTTEL



MARGARITA NOKEDLI



GÖRÖGÖS NOKEDLI