SERTÉSKARAJ MAKÓI MÓDON

A recept a "Terülj, terülj, asztalkám..." című könyvben található.

A mennyiségeken némileg változtattam.

HOZZÁVALÓK 2 ADAGRA:

2-4 szelet sertés rövidkaraj

2 dl olaj

1 evőkanál sűrített paradicsom

só, őrölt bors

továbbá:

1-2 db vörös / lilahagyma

kb. 2 evőkanál liszt

só

a körethez:

sült krumpli

ELKÉSZÍTÉS:

1. A hagymát felkarikázzuk, gyűrűire szedjük, sózzuk, majd lisztben alaposan megforgatjuk.

2. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd forró olajban mindkét oldalát kisütjük.
Átesszük egy fedhető serpenyőbe.

Rátesszük a paradicsompürét, kevés vizet, csipet sót, szükség esetén kevés cukrot.

Fedő alatt alacsony hőfokon pároljuk, míg a többi hozzávaló elkészül.

3. A hagymát a hús után kisütjük.

Én tepsiben süthető krumplival tálaltam, azt meg lehet sütni, míg a hús és a hagyma elkészül.

Jó étvágyat!