KÁVÉS-MASCARPONÉS SZENDVICSKEKSZ

HOZZÁVALÓK 8-12 DB-HOZ (formától függően):

a tésztához:

200 g búzaliszt

100 g vaj v. margarin

1 db tojás

1 evőkanál instant kávé

1 tasak vaníliás cukor

csipet só

porcukor ízlés szerint

a töltelékhez:

2 evőkanál mascarpone 

porcukor ízlés szerint

a dekorhoz: porcukor vagy natúr kakaópor

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojást, a vajat, a porcukrot, a csipet sót, a kávét és a vaníliás cukrot cukrot eldolgozzuk.

2. Hozzáadjuk a lisztet és tésztát gyúrunk belőle.

Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3-4 mm vékonyra tetszőleges formával kiszurkáljuk úgy, hogy minden második közepébe lyukat nyomunk.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben 170 fokon - nem légkeveréssel - kb. 12-15 percig sütjük.

Ha a talpa már halvány barna, kivehetjük.

4. A mascarponét kikeverjük a porcukorral és a langyosra hűlt kekszeket összeragasztjuk vele.

Porcukorral vagy kakaóporral dekoráljuk.

Ami nem fogy el,azt zárható dobozban hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat!