MAJORANNÁS GOMBAGULYÁS

február 12, 2020

MAJORANNÁS GOMBAGULYÁS

A leves a "Terülj, terült asztalkám" című könyvben található.

HOZZÁVALÓK 3 ADAGRA:

250 g gomba

1 db vöröshagyma

1,3 dl húsleves

1 teáskanál majoranna

só, őrölt bors

a csipetkéhez:

1 db tojás

búzaliszt, amennyi szükséges

csipet só

a sűrítéshez:

1 db tojássárga

100 ml főzőtejszín

ELKÉSZÍTÉS:

1. A felkockázott hagymát kevés olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a megpucolt feldarabolt gombát. Együtt főzzük kb. 3-4 percig, majd felöntjük a húslevessel. Fűszerezzük.

Főzzük kb. 15 percet, majd beletesszük a csipetkét.

2. Csipetke:

1 db tojást kevés sóval felverünk és annyi lisztet adunk hozzá, hogy formázható állaga legyen.
Belecsipegetjük a forró levesbe és készre főzzük.

3. Ha a csipetke puhára főtt, a tejszínt és a tojást elkeverjük, majd kevés levessel gyors mozdulatokkal eldolgozzuk, végül az egészet beleöntjük a levesbe, kavarunk rajta keveset egyet-kettőt és lezárjuk.