GOMBÁS GERSLILEVES

A leves a "Fakanál: 101 régies ételrecept" (1993) című kiadványban található a 100 éves szüreti receptek részben.

HOZZÁVALÓK 3 ADAGHOZ:

300 g gomba

60 g gersli / árpagyöngy / hántolt árpa

 1 db vörös/lilahagyma

1 evőkanál olaj

só, őrölt bors, őrölt szerecsendió

a tálaláshoz: petrezselyem

 ELKÉSZÍTÉS:

1. A gombát megpucoljuk, feldaraboljuk.

2. A felkockázott hagymát és a gerslit kevés olajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, fűszerezzük, majd felöntjük kb. 1,2 dl vízzel.

Fedő alatt puhára pároljuk.

Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat!