BURGENLANDI CSIRKEMÁJ

A recept a "Fakanál" kiadványban található.

Célszerű lefedhető serpenyőben készíteni!

HOZZÁVALÓK 2 ADAGRA:

350 g csirkemáj

1 db vöröshagyma

50 g bacon, vagy húsos szalonna

1 evőkanál olaj

só, őrölt bors, pirospaprika

4 db tojás

ELKÉSZÍTÉS:

1. Kevés olajon fehéredésig pirítjuk a hagymát, a feldarabolt bacont és csirkemájat.

 Fűszerezzük, kevés vizet öntünk alá, majd lefedve, közepes hőfokon puhára pároljuk.

2. Kevés sóval felverjük a tojásokat, majd a máj felületén egyenletesen eloszlatjuk. Nem keverjük! Visszatesszük rá a fedőt, és megvárjuk, míg a tojás megszilárdul.

Tetszőlegesen felszeletelve főtt rizzsel vagy krumplival tálaljuk.

Jó étvágyat!