"BUDAPEST" RAGU

A recept "Piros Christa: Kalóriaszegény finomságok" (1992) című füzetecskéjében található.

Én tettem bele némi húsos szalonnát is.

HOZZÁVALÓK 3 ADAGRA:

200 g gomba

200 g zöldborsó

1 db hegyes-erős paprika

2 db TV paprika vagy 1 nagy kaliforniai

1 db póréhagyma

2 db paradicsom

1-2 gerezd fokhagyma

só, őrölt bors, őrölt pirospaprika

40 g bacon

1 evőkanál olaj

 ELKÉSZÍTÉS:

1. A zöldségeket megmossuk, a gombát megpucoljuk, feldaraboljuk.

2. Kevés olajon enyhén megpirítjuk a hagymát és a bacont, úgy hogy menet közben hozzáadjuk a zöldségeket.

Fűszerezzük, majd alacsony hőfokon, fedő alatt puhára pároljuk.

Főtt rizzsel vagy bulgurral, esetleg sült krumplival tálaljuk.

Jó étvágyat!