KÁPOSZTATÁL

Az étel a "Receptlexikon: Közép-Európa Konyhája" (2002) című kiadványban található, a "Bajorország" részben.

Annyit változtattam rajta, hogy nem rántást, hanem tejfölt tettem a káposztára, a kolbászt pedig felkarikáztam és nem hagytam egyben.

HOZZÁVALÓK 2-3 ADAGRA:

200 g kolbász

400 g főtt burgonya

500 g fejes káposzta

1 fej vöröshagyma

3 evőkanál tejföl vagy 1 evőkanál liszt+1 dl húsleves

1-2 evőkanál olaj

só, őrölt bors

50 g reszelt sajt

ELKÉSZÍTÉS:

1. A káposztát megmossuk lereszeljük vagy ledaráljuk.

A kockára vágott hagymát kevés olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a káposztát, és a fűszereket.  Alacsony hőfokon, fedő alatt, saját levében megdinszteljük.

2. A krumplit héjában, enyhén sós vízben megfőzzük, kihűtjük, olajozott sütőedénybe karikázzuk.

Rátesszük a káposztát.

3. Megkenjük tejföllel vagy kevés olajat hevítünk, amibe beletesszük a lisztet, csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a húslevest. A káposztára öntjük.

A kolbászt felkarikázzuk, vagy egyben rátesszük a káposztára.

4. Előmelegített sütőben 185 fokon - légkeveréssel - kb. 13 percig sütjük, majd kivesszük rátesszük a reszelt sajtot és még 5-6 percre visszatoljuk.

Azon melegében tálaljuk.

Jó étvágyat!