NYITRAI GOMBÁS BURGONYA

Az étel a "Fakanál: 101 sütőben készülő étel receptje" c. füzetben  (1992) található, a 3. oldalon.

Annyit változtattam rajta, hogy nem nyersen tettem bele a gombát, hanem 1 fej vöröshagymával kevés olajon, sóval, borssal, saját levében megpárolva.

HOZZÁVALÓK:

600 g főtt burgonya

400 g gomba 

1 db vöröshagyma

1 evőkanál olaj

120 g juhtúró

kb. 1/2 csokor petrezselyem

2 dl tejföl

só, bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. A krumplit héjában megfőzzük, lehűtjük, megpucoljuk és egy sütőedénybe karikázzuk.
 (Ez a mennyiség 2-3 sorra elég, sütőedény méretétől függően.)

Én nem sóztam, mert a gomba és a juhtúró is sós, de igény szerint tegyük meg.

2.  A felkockázott vöröshagymát kevés olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a megpucolt és felszeletelt gombát, fűszerezzük és nem túl nagy hőfokon saját levében megpároljuk.

Végén levesszük a tetejét és elpárologtatjuk a levét.

3. A krumplira rámorzsoljuk a juhtúrót.

Erre jön a gomba, majd megszórjuk petrezselyemmel.

4. Tejföllel beborítjuk a tetejét és előmelegített sütőben 185 fokon - légkeveréssel - kb. 15 percig sütjük.
(A receptben 25 perc van, de mivel az enyémben nincs már nyers hozzávalók, csak össze kell melegíteni, ezért  elég 15 perc.)

Azon melegében tálaljuk.

Jó étvágyat!