BÉKÉSI ARATÓLEVES

A leves a "Fakanál Recepttár: A magyar konyha legjobb ételei" (2000) című kiadvány 27. oldalán található.

HOZZÁVALÓK 4-5 ADAGRA:

200 g sertéscomb

100 g füstölt csabai kolbász

80 g füstölt szalonna

1 db vöröshagyma

1 db hegyes-erős paprika

1 db paradicsom

40 dkg savanyított káposzta

60 g gersli / hántolt árpa / árpagyöngy

só, őrölt bors, babérlevél

szükség esetén 1 evőkanál olaj

tálaláshoz: tejföl

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy nagy lábasban a felkockázott combot, kolbászt , a szalonnát és hagymát fehéredésig pirítjuk.

2. Hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, fűszerezzük, majd felöntjük kb. 1,5 l vízzel.

Lefedve főzzük 20 percig, majd hozzáadjuk a kimosott káposztát és gerslit és még kb. 40 percig főzzük, míg minden puha lesz.


Azon melegében tejföllel tálaljuk.

Jó étvágyat!