ÖRDÖG-LECSÓ

HOZZÁVALÓK 2-3 SZEMÉLYRE:

2 nagy piros kaliforniai paprika (vagy 3 db Kápia)

3-4 db paradicsom

100 g Pokol szalámi

1 db vöröshagyma

1 teáskanál Erős Pista

1 teáskanál őrölt pirospaprka

só, bors

az Ördögtojáshoz:

1 db nagyobb cékla

4-6 db főtt tojás

a körethez:

fekete rizs

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk.

A céklát apróra ledaráljuk, felöntjük meleg vízzel, beletesszük a főtt tojásokat.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

2. A paradicsomot és a paprikát apró kockára vágjuk.

3. A felkockázott szalámit és vöröshagymát kevés olajon kicsit megpirítjuk.

4. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát.

Fűszerezzük, kevés vízzel felöntjük, majd puhára pároljuk.

5. Amikor kész, elzárjuk alatta a lángot és beletesszük a főtt tojásokat egészben vagy félbe vágva, hogy átmelegedjenek.

Tálaláskor alulra tesszük a főtt fekete rizst, rámerjük a lecsót. 

Jó étvágyat!