TEJFÖLPISKÓTA (lekvárral töltve)

 A recept "F. Nagy Angéla: Különleges konyha" című könyvében található.

 Annyit változtattam rajta, hogy én 37*17 cm, 5 cm mély formában sütöttem, valamint fele mennyiségű porcukrot használtam.

HOZZÁVALÓK 1 db 20*40 cm-es formához:

3 db tojás
25 dkg porcukor

30 dkg rétesliszt

3 dl tejföl

1 csomag sütőpor

csipet só

a tepsi kikenéséhez vaj és kb. 1 evőkanál liszt

a töltelékhez: kb. 250 g lekvár (bármilyen-nálam feketeribizli)

a tetejére: porcukor

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tojásokat a porcukorral és a sütőporral alaposan kikeverjük.

2. Hozzáadjuk a tejfölt. Átkeverjük.

3. Végül beleszitáljuk a réteslisztet és simára dolgozzuk. Vajjal kikent, liszttel szór sütőedénybe öntjük.

4. Előmelegített sütőben 200 fokon - nem légkeveréssel - kb. 20 percet sütjük, tűpróbáig.

Megvárjuk, míg langyos lesz, kiborítjuk, félbevágjuk és megkenjük lekvárral. Megvárjuk, míg kihűl.

A tetejét porcukorral szórjuk meg. Felkockázva tálaljuk.

Frissen is jó, de még finomabb, ha egy fél napra bezárjuk dobozba.

Jó étvágyat!