KOLOZSVÁRI BORSÓLEVES

A leves a "Receptlexikon: Közép-Európa konyhája" című kiadványban található, az "Erdélyi étkek" részben.

A végeredmény olyan, mint az eredeti olasz "Risi e bisi" bő lére engedve.😀

ELKÉSZÍTÉS:

1. Kevés olajon enyhén megpirítjuk a feldarabolt hagymát és szalonnát.

2. Hozzáadjuk a borsót és a rizst. Fűszerezzük, majd felöntjük a húslevessel. Az egészet puhára pároljuk.

Petrezselyemmel és reszelt sajttal tálaljuk.

Jó étvágyat!