SZERB GOMBÁS RIZS

A recept "Tolnai Kálmán: Konyhák, ételek, élmények" című könyvében található.

A recepthez képest kb. a fele mennyiséget készítettem.

HOZZÁVALÓK 2-3 ADAGRA:

200 g gomba

1 db paradicsom vagy 6-8 db koktélparadicsom

1 db hegyes-erős, zöld paprika

1 db vöröshagyma

120 g (szárazon) rizs (nálam barna)

kb. 500 ml húsleves 

1 evőkanál olaj

só, őrölt bors, őrölt kömény, őrölt pirospaprika, majoranna

ELKÉSZÍTÉS:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk, feldaraboljuk. (A gombát megpucoljuk.)

2. Kevés olajon enyhén megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a gombát. Együtt pároljuk kb. 4-5 percig. Beletesszük a paradicsomot, a zöld paprikát és a rizst.

Fűszerezzük, felöntjük a húslevessel, majd közepes hőfokon puhára pároljuk.

Szükség esetén, pótoljuk a folyadékot!

Önmagában, vagy rántott / sült hús / fasírt mellé tálaljuk.

Jó étvágyat!