ALFÖLDI TARHONYALEVES

A leves a "Terülj, terülj asztalkám..." című könyvben található.

HOZZÁVALÓK 3 ADAGRA:

50 g húsos szalonna

1 db burgonya

1 db vöröshagyma

1 db sárgarépa

1 db fehérrépa

200 g zeller

1 db paradicsom

1 db piros színű paprika

1 evőkanál olaj

1,3 dl húsleves

só

100 g (szárazon) tarhonya

ELKÉSZÍTÉS:

1. Kevés olajon enyhén megpirítjuk a feldarabolt hagymát és szalonnát.

2. Hozzáadjuk a megmosott, megpucolt, feldarabolt zöldségeket a paprika és paradicsom kivételével.

Fűszerezzük, felöntjük a húslevessel és közepes hőfokon, fedő alatt pároljuk kb. 15 percig.

3. Kevés olajon hevített serpenyőben megpirítjuk a tarhonyát.

Beleöntjük a levesbe, hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot, majd készre főzzük.

Azon melegében tálaljuk.

Jó étvágyat.