TÁRKONYOS DEBRECENI LEVES

A recept a "Fakanál: 101 étel felvágottakból" című kiadványban található.

Karalábé helyett krumplit tettem bele és minden hozzávalót feldaraboltam, kevés olajon enyhén lepirítottam.

HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE:

2 db debreceni kolbász

1 db kisebb fehérrépa

1 db nagy sárgarépa

150 g zeller

1 db nagy burgonya

1 db vöröshagyma 

1 teáskanál tárkony

1 evőkanál olaj

kevés reszelt citromhéj 

só, őrölt bors

a habaráshoz:

1 evőkanál liszt

1 db tejföl

csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

1.  A zöldségeket alaposan megmossuk és feldaraboljuk. A kolbászt is felkockázzuk v. karikára vágjuk.

Kevés olajon enyhén megpirítjuk a hagymát és a kolbászt. Hozzáadjuk a zöldségeket, kicsit együtt főzzük, fűszerezzük, majd felöntjük kb. 1-1,2 dl vízzel.

2. Amikor megpuhultak a zöldségek, a tejfölt és a lisztet kevés vízzel és csipet sóval csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a leveshez. Gyorsan elkeverjük és kb. 2-3 percig főzzük. 

Igény szerint kevés citromlével még savanyíthatjuk, de anélkül is finom.

Azon melegében tálaljuk.

Jó étvágyat