SÜTŐTÖKÖS-MÁKOS GUBA

HOZZÁVALÓK 1 ŐZGERINCFORMÁHOZ (KB. 10 SZELET)

300 g fonott kalács

500 g sütőtök megsütve

1 db narancs reszelt héja és leve

kb. 450 ml dobozos narancslé

80 g étkezési keményítő

2 evőkanál mák

1 tasak (8-12 g) vaníliás cukor

cukor ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS:

1. A sütőtököt feldaraboljuk és előmelegített sütőben 190 fokon - légkeveréssel - 20 percig fóliával letakarva, majd még 20 percig fólia nélkül sütjük, még krémes állagú lesz.

2. A tököt langyosra vagy teljesen kihűtjük. Leszedjük a héját és a mákkal, a vaníliás cukorral, 300 ml narancslével, a narancs héjával és levével együtt turmixgépben pürésítjük.

Megmérjük, hány ml folyadékunk van, majd felöntjük annyi dobozos narancslével, hogy összesen 1 l folyadékunk legyen.

Főzőedénybe öntjük, ízlés szerint édesítjük, majd csomómentesre keverjük benne a keményítőt.

Közepes hőfokon, állandó kevergetés mellett besűrítjük. Teljesen kihűtjük. Felhasználás előtt robotgéppel átkeverjük.

3. Egy nagy tálba beletépkedjük / feldaraboljuk a kalácsot.
Összekeverjük a krémmel.
 

4. Szilikonos sütőpapírral kibéleljük az őzgerincformát, majd elegyengetjük benne a masszát.

Hűtőbe tesszük 5-6 órára vagy akár egész éjszakára.

Felszeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!