HÚSLEVES PRIMAVERA

A név a "Minestrone Primavera" recept nyomán jött, ahol csak zöld színű zöldségek kerülnek a levesbe.A húslevest mindenki készítheti abból a húsból/csontból, amiből egyébként szokta, csak ezúttal csak ZÖLDségeket tegyen bele!
 Mivel az általam használtakon kívül még szép számmal létezik ilyen, mindenki válasszon tetszése szerint!

HOZZÁVALÓK 3-4 SZEMÉLYRE:

1 db egész csirkecomb (bőr nélkül)

1 db egész csirkemell csontja

2 marék friss spenót

2 marék borsó

2 marék zöldbab

1/2 póréhagyma

1 szál csemegehagyma (szárastól)

2 szál angol zeller

petrezselyem, bazsalikom

só

egyéb fűszer ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS:

1. A hús megmossuk, hideg vizet engedünk rá és feltesszük főni.

Ha forr, leöntjük róla a vizet (nem szükséges, ha csont nincs a levesben) újat engedünk rá és megvárjuk, míg újra forr.

Ezalatt a zöldségeket alaposan megmossuk, szükség esetén feldaraboljuk.

2. A leves habját leszedjük, alacsony hőfokra tesszük és belerakjuk a zöldségeket.

3. Fedő alatt, alacsony hőfokon, 2-2,5 órán át főzzük.

Leszűrve, tetszőleges levesbetéttel és esetlegesen a leveszöldségekkel és/vagy a hússal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Kapcsolódó recept:

https://bakkercookker.blogspot.com/2019/05/teszta-primavera.html

"Tészta Primavera"

A főtt zöldségekből készül a mártás, a főtt húsból pedig a feltét.