EPRES-MADÁRTEJES POHÁRKRÉM

HOZZÁVALÓK 3-4 ADAGHOZ:

400 ml dobozos madártej

30 g étkezési keményítő

1 db tojásfehérje kemény habbá verve 

csipet só

kb. 350 g eper

dekorhoz: tejszínhab + 3-4 szem egész eper

ELKÉSZÍTÉS:

1. A madártejet a keményítővel - hidegen - csomómentesre dolgozzuk, majd közepes hőfokon, állandó kevergetés mellett besűrítjük.

Melegre hűtjük.

2. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a krémbe.

3. Az epret felkockázzuk, majd a tálalóedény aljába teszünk 2-3 evőkanálnyit.

4. Rámerünk a krémből 2 evőkanállal, végül tejszínhabot teszünk rá. Dekoráljuk.

Jó étvágyat!