ÖRDÖG-TEKERCS

HOZZÁVALÓK 10-11 DB-HOZ:

a tésztához:

300 g liszt

1 db tojás

2 evőkanál olvasztott zsiradék

70 g sűrített paradicsom

1 evőkanál Erős Pista

18 g friss élesztő

1 teáskanál cukor

100 ml tej

só, bors

a töltelékhez:

250 g fekete olívabogyó

a kenséhez:

1 db tojás vagy tej

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet, a paradicsomot, a tojást, a zsírt, a fűszereket egy tálba tesszük, hozzáöntjük a langyos, cukros tejben felfuttatott éleszőt, és a tésztát jól kidolgozzuk.

Meleg helyen 45 percet kelesztjük.

2. A töltelékhez az olívabogyót (ha konzerv leöblítjük, lecsepegtetjük) ledaráljuk.

3.  A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3 mm vékonyra és egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket.

4. Feltekerjük és 1-1,5 cm-es darabokra vágjuk.

5. A tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és az előmelegített gáztűzhely tetején még 15 percig kelesztjük.

Lekenjük, majd 185 fokon  - nem légkeveréssel - 25 percig sütjük.

Jó étvágyat!