FEKETE-FEHÉR PIZZA 2.

szeptember 25, 2019

FEKETE-FEHÉR PIZZA 2.

HOZZÁVALÓK 1 NAGYHOZ:

a tésztához:

250 g búzafinomliszt

80 g fekete olívabogyó

15 g friss élesztő

kb. 150-200 ml víz

1 kávéskanál cukor

só

a feltéthez:

250 g csirkemell

2 gerezd fokhagyma

100 g Mozzarella

60 g reszelt sajt

8-10 szem fekete olívabogyó

2 evőkanál tejföl

só, őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az olívabogyót ledaráljuk.Hozzáöntjük a sózott liszthez a langyos, cukros vízben felfuttatott élesztővel együtt.
Összegyúrjuk. Szükség esetén annyi langyos vizet adunk még hozzá, amennyitől összeáll.

Meleg helyen 45 percig kelesztjük.

2. A csirkemellet felkockázzuk, majd kevés olajon fehéredésig pirítjuk úgy, hogy közben hozzáadjuk a fokhagymát.
Fűszerezzük, kevés vízzel felöntjük és fedő alatt puhára pároljuk.

3. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk tetszőlegesen vékonyabbra vagy vastagabbra.

Villával megszurkáljuk a tetejét, majd sütőpapírral bélelt gáztepsibe tesszük.

Az előmelegített tűzhely tetején még 15 percig kelesztjük.

185 fokon - nem légkeveréssel - 8-10 percig elősütjük.

4. Megkenjük a tejföllel, rátesszük a csirkét, a mozzarellát, a karikára vágott olívabogyókat és a reszelt sajtot.

Még 8-10 percig sütjük.

Jó étvágyat!