MÉZES-KRÉMES PALACSINTA

HOZZÁVALÓK 5 DB-HOZ:

a tésztához:

150 ml tej

150 ml víz

1 db tojás

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

1 evőkanál méz

csipet só

liszt, amennyi szükséges

a töltelékhez:

500 ml tej

5 evőkanál búzadara

1 tasak vaníliás cukor

1 db kisebb citrom reszelt héja és leve

cukor ízlés szerint

olaj a sütéshez

a dekorhoz 50 g olvasztott étcsokoládé

ELKÉSZÍTÉS:

1.  A tejet elkeverjük a búzadarával, a kétféle cukorral és a citrom reszelt héjával és levével.

Közepes hőfokon állandó kevergetés mellett besűrítjük. Hűtjük, míg a palacsintákat kisütjük.

2. A tojást, a vízzel, a tojással, a mézzel a fűszerkeverékkel és csipet sóval elkeverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy közepesen sűrű tésztát kapjunk.

3. Hevített, enyhén olajozott, tapadásmentes serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

(Az is használjon kevés olajat, aki egyébként nem szokott, mert a méz miatt könnyebben leragadhat a tészta!)

4. A palacsintákat megkenjünk a krémmel, feltekerjük.

Igény szerint olvasztott étcsokival dekorálhatjuk.

Langyosan is finom, de a legjobb, ha a hűtőben áll 1-2 órát.