ZÖLDSÉGES CSIRKERAGU

HOZZÁVALÓK 2-3 ADAGRA:

250 g csirkemell

400 g zöldség vegyesen (padlizsán, cukkini, kaliforniai paprika, édesburgonya v. sárgarépa, paradicsom)

1 db kisebb vöröshagyma

2 szál csemegehagyma

2-3 gerezd fokhagyma

3-4 evőkanál passzírozott paradicsom

1 teáskanál zöld pesto

1 evőkanál olaj

só

a körethez: főtt bulgur vagy rizs

ELKÉSZÍTÉS:

1. A zöldségeket megmossuk, amelyiket kell megpucoljuk és feldaraboljuk.

2. A csirkét és a hagymát felkockázzuk, majd kevés olajon fehéredésig pirítjuk, úgy, hogy közben a zúzott fokhagymát is beletesszük.

 Hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, sót, a paradicsomszószt és a pestot.

Kevés vizet öntünk alá és fedő alatt az egészet puhára pároljuk.

Főtt bulgurral vagy rizzsel tálaljuk.