PIRÍTOTT CSIRKE FEHÉRBORBAN

A recept a "Terülj, terülj asztalkám...." című könyvben található.

HOZZÁVALÓK 3 ADAGHOZ:

400 g csirkemell vagy combfilé

500 g paradicsom

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1,5-2 dl fehérbor

3 evőkanál olaj

só, őrölt bors, babérlevél
(szükség esetén kevés cukor)

a habaráshoz:

1 púpozott evőkanálliszt

2 evőkanál olvasztott vaj 

kevés víz

csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A felkockázott húst és hagymát kevés olajon enyhén lepirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát azzal is átforgatjuk, majd fűszerezzük, beleöntjük a megmosott felkockázott paradicsomot és felöntjük borral.

Közepes hőfokon, fedő alatt főzzük kb. 30 percet.

2. A lisztet csomómentesre  az olvasztott vajjal és kevés vízzel, beleöntjük a raguba és gyors mozdulatokkal elkeverjük.

Megvárjuk, míg újra forr és azon melegében főtt rizzsel vagy bulgurral tálaljuk.

Jó étvágyat!

MÉG TÖBB FEHÉRBOROS ÉTEL:


BADACSONYI CSIRKE




REMETEI CSIRKEMELL




GÖRÖG CSIRKE




ELZÁSZI CSIRKE