TIRAMISU-ÍZŰ PALACSINTA

HOZZÁVALÓK 5 DB-HOZ:

a tésztához:

1 db tojássárga

150 ml tej

150 ml víz

1 evőkanál mascarpone

1 evőkanál instant kávé

csipet só

búzafinomliszt, amennyi szükséges

a töltelékhez:

500 ml tej

1 tasak (=40 g) Haas Natural Tiramisu pudingpor

cukor ízlés szerint

1 tojásfehérje habbá verve 

kevés olaj a sütéshez 

kakaópor a dekorhoz

ELKÉSZÍTÉS:

1. A hideg tejben elkeverjük a pudingport. Hozzáadjuk a cukrot, majd közepes hőfokon, állandó kevergetés mellett, besűrítjük.

A tojást kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük és a langyos pudinghoz keverjük.

Hűtjük, míg szükség lesz rá.

2. A tojás sárgáját egy keverőtálba tesszük és a tejjel, a vízzel, a kávéval, a mascarponéval és a csipet sóval eldolgozzuk.

Annyi lisztet adunk hozzá, hogy közepesen sűrű tésztát kapjunk.

3. Enyhén olajozott tapadásmentes serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

(Az is használjon kevés olajat, aki egyébként nem szokott, mert a tészta leragadhat!)

4. A palacsintákat megkenjük a krémmel, majd feltekerjük.

5. Tetejüket meghintjük kakaóporral.

Jó étvágyat!