ÖRDÖGI GOMBÓCOS LEVES

Krumpligombócos leves fekete és/vagy piros gombócokkal.

Alapvetően az egyik színű gombóc elég. Mivel a lé piros, inkább a feketére szavaznék.

Látatlanba azért készítettem 2 félét, mert nem tudtam, melyik lesz a jobb...

HOZZÁVALÓK 2-3 SZEMÉLYRE:

az alaphoz:

1 db vöröshagyma

60 g Pokol szalámi

1 db piros színű paprika apró kockára vágva

1 db paradicsom apró kokcára vágva

1 teáskanál őrölt pirospaprika 

1 evőkanál Erős pista

1 evőkanál olaj

só, bors  (esetleg őrölt köménymag)

a fekete krumpligombóchoz:

1 db nagyobb, héjában főtt burgonya (kb. 400-500 g)

1 db tojás

1tasak (= 40 g) tintahal tinta (nero di seppia)

só

kb. 150-200 g teljes kiőrlésű liszt

a piros krumpligombóchoz:

1 db nagyobb, héjában főtt burgonya (kb. 400-500 g)

1 db tojás

1 kis dobozos (= 70 g) sűrített paradicsom

1 teáskanál őrölt pirospaprika

só

kb. 150-200 g teljes kiőrlésű liszt

ELKÉSZÍTÉS:

1. A krumpligombóc

A krumplit héjában megfőzzük, villával összetörjük.

A piroshoz hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a sót, a pirospaprikát és a tojást, simára keverjük.

Végül annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon.

Kis golyókat formázunk belőle.

A feketéhez szintén összetörjük a krumplit, hozzáadjuk a tojást, sót és a tintát.

Simára keverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon.

Kis golyókat formázunk belőle.

2. A levesalaphoz összekockázzuk a zöldségeket és a szalámit.

A vöröshagymát és a szalámit kevés olajon kicsit sütjük, majd hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot. Két percig együtt pároljuk, hozzáadjuk a sót,a pirospaprikát és az Erős Pistát, keverünk rajta kettőt, majd felöntjük kb. 1,5 liter vízzel.

Megvárjuk, míg felforr, majd beletesszük a gombócokat és kb. 20 percig főzzük, míg megpuhulnak.

Jó étvágyat!