BROKKOLILEVES

HOZZÁVALÓK 2-3 ADAGHOZ:

300 g brokkoli

1 db nagyobb burgonya

1 db fehérrépa / gyökérzöldség

2-3 szál újhagyma vagy 1 db vöröshagyma

2 evőkanál petrezselyem

2 gerezd fokhagyma

20 g vaj

1 púpozott evőkanál liszt

só, bors

1,7 - 2 l víz

a csipetkéhez:

3 evőkanál liszt

só

annyi hideg víz, amennyitől a tészta összeáll

a tálaláshoz:

tejföl

ELKÉSZÍTÉS:

1. A vajban enyhén megpirítjuk a hagymát.

Hozzáadjuk a lisztet és kevés vizet, majd csomómentesre keverjük.

Beletesszük a fűszereket és a zúzott fokhagymát, felöntjük a maradék vízzel.

Hozzáadjuk a megmosott és rózsáira szedett brokkolit és az apró kockára vágott gyökérzöldséget és krumplit.

Megvárjuk, míg felforr.

2. A csipetkéhez sóval és vízzel összekeverjük a lisztet, míg összeáll.

Ha forr a leves, belecsipkedjük a levesbe.

Még kb. 15 percig főzzük, míg minden megpuhul.

Tálaláskor ízlés szerint tejföllel dúsíthatjuk.

Jó étvágyat!