A KERTÉSZLÁNY CSIGÁJA

HOZZÁVALÓK 9-10 DB-HOZ:

a tésztához:

300 g búzaliszt

1 db tojás

2 evőkanál olvasztott zsiradék

18 g friss élesztő

70 g sűrített paradicsom

125 ml tej vagy víz

1 teáskanál cukor

a töltelékhez:

400 g vegyes, kerti zöldség

300 g csemegekukorica (ha nincs a zöldségmixben)

150 g krémfehér sajt

2 evőkanál petrezselyem

só

a kenéshez:

tej vagy tojás

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet, a tojást, a paradicsomot, a zsiradékot egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a langyos,cukros tejben felfuttatott élesztőt.

A tésztát összegyúrjuk, jól kidolgozzuk és meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük.

2. A zöldséget enyhén sós vízben megpároljuk, lecsepegtetjük.

Hozzáadjuk a sajtot és a petrezselymet.

3. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3-4 mm vékonyra.

4. Felületén eloszlatjuk a zöldséget.

5. Feltekerjük és kb. 1-1,5 cm széles részekre daraboljuk.

6. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Kb. 15 percig pihentetjük a meleg gáztűzhely tetején, majd lekenjük és 185 fokon - nem légkeveréssel - kb. 30-35 percig sütjük.

Jó étvágyat!