FEKETE-FEHÉR PIZZA

HOZZÁVALÓK 1 DB-HOZ:

a tésztához:

160 g búzaliszt

4 g tintahal tina (nero di seppia)

10 g friss élesztő

100 ml víz vagy tej

1 kávéskanál cukor

só

1 evőkanál pizza fűszerkeverék (elhagyható)

a feltéthez:

200 g csirkemell

1 db kisebb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál olaj

só, őrölt bors

1,5 evőkanál tejföl

100 g mozzarella

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet, a sót, a tintahal tintát, a fűszerkeveréket egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a langyos, cukros vízben felfuttatott élesztőt és a tésztát jól kidolgozzuk.

Meleg helyen kb. 45 percet kelesztjük.

2. A feltéthez a húst és a vöröshagymát felkockázzuk, majd kevés olajon fehéredésig pároljuk.

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymást, a fűszereket és éppen csak annyi vizet, hogy ellepje.

Fedő alatt puhára pároljuk.

3.  A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk. (ki, hogy szereti: vékonyabbra vagy vastagabbra)

4. Az előmelegített sütő tetején még 10 percig pihentetjük, majd sütőpapírral bélelet tepsiben 185 fokon - nem légkeveréssel - kb. 7-10 percig sütjük.

A félig kész tésztát megkenjük tejföllel, majd eloszlatjuk rajta a húst, végül ráreszeljük a mozzarellát.

5. Visszatoljuk a sütőbe, majd újabb 7-10 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!