PIROS-FEHÉR-ZÖLD BOLOGNAI SPAGETTI

HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE:

130 g (szárazon) zöld spagetti 

300 g darált hús

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál olaj

400 g paradicsom

5 friss bazsalikomlevél

só, őrölt bors, oregánó, bazsalikom

tetejére reszelt sajt 

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az olajon a vöröshagymát a darált hússal fehéredésig sütjük.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a fűszereket, ha firss paradicsomot használunk akkor azt is - felkockázva - , majd felöntjük annyi vízzel, ami épphogy ellepi.

Fedő alatt pároljuk. Kb. 20 perc után hozzáadjuk a friss bazsalikomleveleket és a paradicsomot, ha konzervet használunk.

Még kb. 10 percig főzzük, míg kicsit besűrűsödik.

2. A tésztát enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.

Tálaláskor alulra tesszük a tésztát, rá jön egy jó adag ragu, majd megszórjuk reszelt sajttal.

Jó étvágyat!