ZSERBÓS FÁNK

HOZZÁVALÓK 16 DB-HOZ:

( A mennyiség a választott formától függően több v. kevesebb lesz!)

a tésztához:

240 g búzafinomliszt

60 g darált dió

1/2 tasak sütőpor

csipet só

1 db tojás

200 g tejföl

porcukor ízlés szerint (A lekvában is van, ezt vegyük figylembe!)

1 db citrom reszelt héja és a felének a leve

a töltelékhez:

kb. 150 g sárgabaracklekvár

50 g étcsokoládé

1-2 evőkanál fahéjas porcukor

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet, a sót, a sütőport és a darált diót összekeverjük.

2. A tojást, a tejfölt, a porcukrot a citrom reszelt héját és a levét robotgéppel simára dolgozzuk.

3. Apránként hozzáadagoljuk a diós lisztet és keverjük, míg a tészta formázható lesz.

Eleinte még kézi robotgéppel is dolgozhatunk, de utána át kell térni a fakanálra vagy a kezünkkel folytassuk.
Akinek nagy teljesítményű gépe van, az végig használhatja azt.

A kész tésztát lisztezett deszkára öntjük.

4. Kb. 1,5 cm vastagra kinyújtjuk.

5. A választott formával  (min. 5 cm átmérőjű/hosszú legyen) kiszaggatjuk a tésztát.
Közepükbe ujjbegyünkkel mélyedést készítünk, hogy később a lekvárnak legyen hely.

6. Forró olajban kisütjük, lecsepegtetjük.

7. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokit és 1-2 evőkanál melegvízzel krémes, de önthető csokiszószt készítünk.

Kétféle verziót készítettem.

Az egyiknek a teljes felületét bemártottam csokiba, majd a közepét feltöltöttem lekvárral. Ebbe nem került fahéjas porcukor.

A másikat pedig először meghintettem fahéjas porcukorral, majd áthúztam a csokiöntettel végül pedig megtöltöttem lekvárral.

Jó étvágyat!