RIZIBIZI ÉS STEFÁNIA KICSIT MÁSKÉPPEN

A recept elkészítéséhez szükség van 1 szilikonos buktaformára.

HOZZÁVALÓK 6-6 DB-HOZ:

a rizibizihez:

110 g száraz fehér rizs

60 g reszelt sajt

1 db tojás

2 evőkanál petrezselyem

300 g borsó

só

a Stefániához:

320 g darált pulykahús

1 db tojás

4-5 evőkanál darált zabpehely vagy zsemlemorzsa

ízlés szerint fűszerek

5 db főtt tojás

a mártáshoz:

3 evőkanál majonéz

1,5 evőkanál tejföl

2 db csemegehagyma

só

A HASZNÁLT FORMA:

ELKÉSZÍTÉS:

1. A rizst és a borsót enyhén sós vízben, külön edényben megfőzzük.

A riszhez hozzákeverjük a sajtot és megvárjuk, míg langyosra hűl. Ekkor hozzákeverjük a petrezselmyet és 1 db tojást.

2. A hús hozzávalóit összegyúrjuk és pihentetjük kb. 30 percet.

3. Ezalatt a buktaformát masszívabb sütőlemezre helyezzük, egységeit kikenjük vajjal és feltöltjük a rizzsel.

4. A megfőtt borsót ledaráljuk és fetöltjük vele a rizzsel bélelt formát.

5. A tetejét a maradék rizzsel befedjük, majd 180 fokon  - légkeveréssel - 15 percig sütjük.

6. Ha mesült a rizsbukta, jöhet  a húsbukta.

A formát elöblítjük, majd kivajazzuk, feltöltjük hússal, megtöltjük az apróra vágott főtt tojásokkal és a tetejét befedjük a maradék hússal.

180 fokon - légkeverésse- 20-25 percig sütjük.

7.  Tálaláskor a kétféle buktát keresztben kettévágjuk, vagy felkarikázzuk és egy tányérra rendezzük.

A majonézt és a tejfölt jól összekeverjük, majd szintén a tányérra teszzük és felkarikázott csemegehagymával díszítjük.

Jó étvágyat!