KRÉMSAJTOS-CSEMEGEHAGYMÁS POGÁCSA

HOZZÁVALÓK KB. 25 DB-HOZ:

400 g búzaliszt

1 db tojás

125 ml langyos tej

20 g friss élesztő

1 csapott teáskanál cukor

só

a hajtogatáshoz:

4-6 szál (vastagságtól függően) csemegehagyma

150 g natúr krémsajt

a kenéshez:

1 db tojás + 1 evőkanál étolaj

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet, a sót, a tojást és a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt összekeverjük. Alaposan kidolgozzuk a tésztát.

(Szükség esetén még kevés tejet tegyünk bele.)

Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 0,5 cm vékonyra.

Megkenjük a krémsajt felével és rászórjuk az apróra feldarabolt csemegehagymával.

A jobb és a bal szélét a tésztának középre hajtjuk. Majd a felső és az alsó részét szintén középre hajtjuk.
Végül a felső részt ráhajtjuk az alsóra és meleg helyen 20 percig kelesztjük.

2. A tésztát ismét kinyújtjuk, megkenjük, megszórjuk és hajtogatjuk. Újabb 20 percet pihentetjük.

3. A tésztát megint kinyújtjuk, de most már nem kenünk rá semmit, csak hajtogatjuk és 20 percet pihentetjük.

4. Kinyújtjuk a tésztát 1 cm vastagra. A tetejét nem túl mélyen bekockázzuk, majd tetszőleges méretű körrel kiszurkáljuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és az előmelegített tűzhelyen még 15 percig kelesztjük. (Ha nincs ott, ahol eddig kelesztettük.)

5. Lekenjük a tojás és olaja keverékével. Előmelegített sütőben 185 fokon - nem légkeveréssel - kb. 20 percet sütjük.

Jó étvágyat!