BETYÁRLEVES

A recept a "Fakanál: 101 leves és levesbetét" című kiadványban található.

Én csak sertéscombot használtam és a zöldségeket nagyobb darabokban tettem bele és csak tálalás előtt daraboltam fel.

HOZZÁVALÓK 2-3 ADAGRA:

400 g sertéshús (nálam comb)

2 db sárgarépa

1 db gyökérzöldség

150 g zeller

1 db nagy burgonya

1 db hegyes-erős paprika

1 db kicsi paradicsom

1 db karalábé

1 gerezd fokhagyma

só, őrölt bors
80-100 g csuszatészta
petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS:

1. A húst felkockázzuk. Felöntjük kb. 2 l vízzel.

Közepes hőfokon megvárjuk, míg felforr.

2. Leszedjük a habot. Beletesszük a megmosott zöldségeket. Befűszerezzük. 

Lefedve, alacsony hőfokon főzzük kb. 1,5-2 órát.

3. Kivesszük a zöldségeket. Közepes hőfokra feltesszük a levest és belefőzzük a tésztát.

Azon melegében a feldarabolt zöldségekkel és petrezselyemmel tálaljuk.

Jó étvágyat!