KARAMELLÁS-DIÓS KEKSZTEKERCS

HOZZÁVALÓK 1 TEKERCSHEZ:

a tésztához:

60 g darált dió

140 g karamellás keksz

1 evőkanál méz

1 evőkanál a krémből

szükség esetén 1-2 evőkanál tej

a krémhez:

300 ml sűrített tej

100 ml tej

2 evőkanál búzaliszt

1 csakpott evőkanál tejszínes pudingpor

szükség esetén (ha nem cukrozott a sűrített tej) cukor

a nyújtáshoz és a szóráshoz 3-4 evőkanál kekszmorzsa

ELKÉSZÍTÉS:

1. A sűrített és a sima tejet egy lábosba öntjük. Hidegen elkeverjük benne a lisztet és a pudingport (cukrot), majd közepes hőmérsékleten, állandó kevergetés mellett besűrítjük.

Kihűtjük.

2. A kekszet és a diót ledaráljuk, majd hozzáadjuk a mézet és a krémből 1 evőkanállal.
Ha nem áll össze, kevés tejet is keverünk bele.

3. A tésztát sütőpapírral fedett, kekszmorzsával szórt felületen kinyújtjuk kb. 4 mm vékonyra.

4. Rákenjük a krém 2/3-át (használat előtt keverjük át robotgéppel), majd a sütőpapír segítségével feltekerjük.

5. Rákenjük a maradék krémet, megszórjuk kekszmorzsával és hűtőbe tesszük 4-5 órára, vagy akár egész éjszakára.

Felszeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!