ZSERBÓÍZŰ KALÁCSKÁK

Kifli (https://bakkercookker.blogspot.com/2018/11/mezeskalacsizu-kiflicskek.html), vagy Kringle (https://bakkercookker.blogspot.com/2018/11/tradicionalis-eszt-karacsonyi-sutemeny.html) formában  is elkészíthető.

Mindegyik alapj a kalácstészta, csak az ízesítésük különböző.

A mostani éppen lekváros-diós-csokis.

HOZZÁVALÓK 5-6 DB-HOZ:

a tésztához:

110 g Graham liszt

110 g búzafinomliszt

80 g darált dió

50 g porcukor

1 db tojás

30 g folyékony zsiradék 

18 g friss élesztő

130 ml tej

1 teáskanál fahéj

2 csupet őrölt szegfűszeg

1/2 citrom reszelt héja

csipet só

a töltelékhez:

3-4 evőkanál sárgabaracklekvár

a kenéshez:

0,5 dl tej

a tetejére:

50 g olvaszott étcsokoládé

1-2 evőkanál melegvíz

ELKÉSZÍTÉS:

1. A liszteket a darált diót, a porcukrot, a sót és a fahéjat egy tálban összekeverjük.

Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a tojást és a folyékony zsiradékot, végül a langyos tejben felfuttatott élesztőt, majd a tésztát összegyúrjuk és alaposan kidolgozzuk.

Langyos helyen 40 percig kelesztjük.

2. A tésztát 5-6 részre osztjuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3-4 mm vékonyra.

3. Megkenjük lekvárral, feltekerjük.

4. A tekercset középen elvágjuk és a két csíkot egymásba csavarjuk.

Folytatjuk amíg a tészta elfogy.

5. Sütőpapírral bélelet tepsibe tesszük.

A tepsit az előmelegített (180 fok) a tűzhely tetejére tesszük és még 15 percig kelesztjük.

Megkenjük tejjel, majd kb. 25 percig sütjük. (nem légkeveréssel)

Tetejét megcsíkozzuk az olvasztott étcsokival.

Jó étvágyat!