KIVIKRÉMES-KÓKUSZOS KEKSZTEKERCS

HOZZÁVALÓK 1 TEKERCSHEZ:

a krémhez:

5 db kivi

500 ml kókusztej

20 g vaníliás pudingpor

4 evőkanál búzafinomliszt

50 g vaj

1 tasak Dr.Oetker Finesse vaníliaaroma

édesítés ízlés szerint

a tésztához:

70 g kókuszreszelék

130 g darált háztartási keksz

8 evőkanál kókusztej

1,5 evőkanál méz

1 evőkanál a krémből

ELKÉSZÍTÉS:

1. A krém hozzávalóit turmixgépben simára dolgozzuk, majd lábasban, közepes lángon, állandó kevergetés mellett krémmé főzzük.

Megvárjuk, míg kihűl.

 

2. Ha kihűlt a krém, nekilátunk a tésztának.

Előbb ne gyúrjuk össze, mert kiszárad és törik!

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. 

Ha úgy érezzük, hogy száraz, kevés krémet kanalazzunk hozzá.

3. Sütőpapírral fedett, kekszmorzsával vagy kókuszreszelékkel szórt felületen kinyújtjuk kb. 4-5 mm vékonyra.

4. Megkenjük a krém 2/3-ával, majd feltekerjük.

5. Rákenjük a maradék krémet, durvára morzsolt keksszel vagy kókuszreszelékkel megszórjuk és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Szeletekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat!