TEJKARAMELLÁS-KÖRTÉS BUKTA

HOZZÁVALÓK 6 DB-HOZ:

a tésztához:

150 g Graham liszt

150 g búzafinomliszt

18 g friss élesztő

125 ml  tej

1 evőkanál kristálycukor

1 db tojás

3 evőkanál olvasztott vaj

csipet só

őrölt fahéj és szegfűszeg

6-8 db omlós tejkaramella

a töltelékhez:

2 db nagyobb körte

a kenéshez:

kb.0,5 dl tej

a szóráshoz:

porcukor

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet, a fűszereket, a sót összekeverjük.

Belemorzsoljuk a tejkaramellát, majd belekanalazzuk az olvaszott vajat. 

Hozzáütjük a tojást és beleöntjük a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt.

Jól kidolgozzuk, majd 40 percig meleg helyen kelesztjük.

2. A megkelt tésztát 6 részre osztjuk és lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 3-4 mm vékonyra.

3. A körtéket alaposan megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

4. A tészta közepére teszünk 5 szeletet, majd a tészta két szélét ráhajtjuk, végül alulról feltekerjük.

5. Folytatjuk, míg a tészta elfogy, majd a sütiket sütőpapírral bélelt gáztepsibe tesszük.

Még 15 percet kelesztjük az előmelegített tűzhely tetején.

6. Tetejüket megkenjük tejjel és 180 fokon - nem légkeveréssel - kb. 25 percig sütjük.

Megszórjuk porcukorral és ha kihűl fogyaszthatjuk.

Jó étvágyat!