FEKETE-ERDEI GOMBÓC

HOZZÁVALÓK 2 ADAGRA:

400 g főtt burgonya

1 db tojás

1 evőkanál medvehagyma

búzaliszt, amennyi szükséges

250 g gomba

1 db vöröshagyma

1 evőkanál olaj

2-3 vékony szelet Fekete-erdő sonka

3 evőkanál tejföl

só, őrölt bors

ELKÉSZÍTÉS:

1. A burgonyát héjában megfőzzük, kihűtjük, megpucoljuk. Villával összetörjük, vagy krumplinyomót használunk. Hozzáadjuk a medvehagymát, egy tojást, sót, őrölt borsot és annyi lisztet hogy formázható tésztát kapjunk.

2. A tésztából gombócokat készítünk, majd enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük őket. Lecsepegtetjük.

3. Az olajon enyhén megpirítjuk a feldarabolt hagymát és sonkát. Hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott gombát. Fűszerezzük, majd alacsony hőfokon kb. 15 percig, fedő alatt pároljuk.

Tálaláskor a gombócok tetejére tejfölt kanalazunk, majd rámerjük a ragut.

Jó étvágyat!